Flor de Cana 18

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Single Estate Rum

 

Flor de Cana c’est d’abord une histoire de famille qui remonte à 1890. Depuis cet instant, soit 120 ans après son apparition, la même famille est toujours à la tête de la marque, devenu une institution au Nicaragua et une marque de renom dans le monde entier. Une politique efficace de transparence puisque vous trouverez sur chacune de leur bouteille l’âge réel du rhum.

 

prix : comptez 60€ pour une bouteille de 70cl à 40°. S’il vous arrive de voyager (sans forcément aller bien loin) vous trouverez facilement ce rhum à moins de 40€.

âge : vieilli 18 années dans de petits fûts de chêne blanc américain, ayant précédent accueilli du Bourbon.

 

L’image présente sur cette page reprend le nouveau visuel que lancera prochainement Flor de Cana. Un pari plutôt réussi comparé à l’ancien look assez vieillot des bouteilles de la marque. On est plus dans la simplicité et la sobriété, épuré et efficace!

 

Le rhum présente une couleur cuivrée et de brillants reflets orangés. Une fois au travail, le liquide forme, sur les parois du verre, une couronne qui rapidement laisse apparaitre de très nombreuses gouttelettes qui se laissent tomber lentement.

La première odeur qui se dégage est de nature douce et délicate et rappelle la chaude odeur boisée d’un bourbon. La vanille prend place progressivement, les épices se manifestent tranquillement, sans heurt, et les fruits – biens mûrs – nous chatouillent le nez (odeur légèrement âpre) : de l’abricot, de la banane et des fruits secs qui se font un peu plus présents avec le repos. On remarque même une légère odeur de cuir qui semble se  transformer en réglisse. Un nez assez doux mais avec suffisamment de caractère pour éviter une certaine facilité. Un nez qui s’ouvre au repos donc n’hésitez pas à lui laisser le temps de se dévoiler complétement.

A l’attaque on trouve un rhum crémeux, presque beurré à la manière d’un caramel, rapidement accentué par les épices et le cuir déjà présent au nez. Une sorte de début tout en douceur mais rapidement éclipsé par une certaine vague de chaleur, limite poivrée. Le boisé prend allégrement le dessus, peut être un peu trop d’ailleurs ?

Le final est une belle continuité de ce que donnait le rhum en bouche, sur une même longueur d’onde, dans un élan épicé et poivré et tout en longueur.

Un rhum assez bien équilibré, vivant et complexe, même si tout ce boisé pourra en déranger certains. Si c’est votre cas le Flor de Cana 12 ans sera un choix plus judicieux car son âge est surement mieux maitrisé que ce 18 ans… Ou alors il faut attendre de voir ce que donnera le 25 ans d’âge qui devrait sortir prochainement. Une chose est sûr le final du 18 ans est nettement supérieur à celui du 12, disons plus impressionnant de par sa puissance et sa longueur…à vous de faire votre choix 😉 Note : 78

 

pour vous (et m’y) retrouver, concernant les notes:
90 et + : rhum exceptionnel et unique, c’est le must du must
entre 85 et 89 : rhum très recommandé, avec ce petit quelque chose qui fait la différence
entre 80 et 84 : rhum recommandable
75-79 POINTS : au-dessus de la moyenne
70-74 POINTS : dans la moyenne basse
moins de 70 : pas très bon

 

 

Comments
6 Responses to “Flor de Cana 18”
  1. paligap dit :

    Tiens, voici un rhum qui à été commandé récemment pour moins de 60 euros alors que je n’avais pas encore pris connaissance de cette chronique. Concernant le boisé, je pense q’au fil des dégustations l’amateur averti peut se tourner davantage vers cette tonalité après bien des douceurs devenant bien souvent insignifiantes pour ne pas dire écoeurantes .Si la finale est ce que tu dis mon achat s’avère donc judicieux. je te ferai un retour le moment venu.

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    • cyril dit :

      avec plaisir pour le retour.
      Il est moins écœurant que certains mais on en fait vite fait le tour je trouve.

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      • paligap dit :

        Salut , toujours médusé par ta capacité à émouvoir le chaland sur des bouteilles en définitive peu bavarde. J’avouerai même avoir été tenter par l’achat de l’angostura 1919 car chez le sieur Cyril, de la poésie, il y a!. Je confirme donc que même si l’euphorie n’est pas au rendez-vous, il n’en demeure pas moins correct. A quand une chronique du JM 2001?

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        • cyril dit :

          Salut Stéphane et merci
          c’est le JM 2000 que j’ai en fait (et bientot le 2001 j’espere)… qui a un parfum magnifique. Ce sera la prochaine note du coup! 😉

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  2. EagleShadow dit :

    Bonjour,
    Je viens de goûter le 12 ans…
    Bof bof bof…
    Nez : alcool
    Bouche : assez doux mais aucun parfum
    Finale : ?
    J’ai reçu une contrefaçon ou quoi ? 😉

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