Dictador 20

Ce rhum Dictador 20 nous vient de Colombie.

Il s’agit là d’un assemblage de rhums âgés « entre 14 et 24 ans » ayant subis une double distillation avant d’être mis à vieillir dans des fûts de chêne et élevés selon la méthode Solera. difficile donc de lui donner un âge.

Passé sa belle couleur cuivre oranger, on remarque d’entrée une douce odeur de café ; odeur qui reste et qui devient même encore plus forte une fois le verre vide. Des notes de caramel et de vanille, une odeur discrète de noix, une fraicheur fruitée assez intéressante et plaisante. Une note épicée arrive sur la fin.

En bouche on a l’impression de retrouver la même palette aromatique mais mélangée dans un ensemble sirupeux, comme si tous les arômes avaient fondus dans une sorte de caramel. Avec toujours cette note de café assez présente. L’attaque est soyeuse, très agréable, et finement boisée.

Le finale est long et caramélisé avec une pointe d’épices grillées et une note d’agrumes.

 

Nous avons là un rhum ‘fondant’ ; ceux qui apprécient les rhums issus de la méthode Solera y trouveront leur compte : une palette aromatique riche et sucrée, une douceur et une longueur en bouche proche du liquoreux. On sent bien qu’au delà on franchirait peut être la limite de cette pratique, car son aspect caramélisé pourra déranger certaines personnes. Mais une chose est sur : c’est un rhum qui ne ressemble à aucun autre.

Et vous, il vous parle ce rhum ?

Colombie
[ rumdictador.com ]

SA COULEUR
cuivre oranger
SON NEZ
café, caramel, vanille
épices et fruits secs
EN BOUCHE
doux, suave et harmonieux
LE FINAL
long et rêche

 Note : 72

 

 

 

Comments
8 Responses to “Dictador 20”
  1. Boutique-rhum dit :

    C’est un rhum presque liquoreux en effet, mais harmonieux et avec une belle palette aromatique plaisante !

    0
    • cyril dit :

      Salut Hervé
      Harmonieux, ça lui va tres bien en effet.
      La note café est surprenante mais plaisante. perso j’aime assez
      la serie XO me tente bien

      0
  2. Hervé dit :

    je viens de m’offrir le « 12 » qui est déja très plaisant dans les palettes aromatiques de café comme tu décrit son grand frère le « 20 »
    merci de tes conseils

    4
  3. Laurent dit :

    Je suis en fan de ce Rhum.
    J’aime à faire déguster simultanément le 5ans et le 20 voir le « Perputual ».
    Le jeune gagne en plaisir et finesse de dégustation.
    Il laisse entrevoir les arômes bien établis des millésimes plus vieux.

    Je squatte un peu la fiche pour vous parler du Dictador « Isolent »
    Je l’ai découvert récement (hier !)
    Le Isolent est la version rhum agricole du Perpetual.
    En tant qu’amateur de Rhum Antillais, cela m’a forcément interpellé.
    Une dégustation en // du Perpetual et du Insolent est un plaisir à ne pas manquer.
    L’agricole montre de suite une robe plus soutenue.
    Le coté miel est plus présent au nez et couvre dans un premier temps le café si typique du Dictador.
    En bouche on retrouve cette rondeur voir sucre très prononcé qui fait passer le perpétual pour du vitriol.
    Tout cela a le bon gout de s’estomper sur la durée pour une belle longueur en bouche.
    On reste quand même sur un produit plus doux que le Dictador classique.

    4
    • cyril dit :

      Bonjour Laurent et merci pour ce retour
      je ne saurais que vous inviter à lire cet article : http://durhum.com/rhum-dictateur/ pour en apprendre plus sur Dictador et « ses » rhums.
      j’ai pu goûter aux Insolent et Perpétuel mais je n’ai jamais lu, ni entendu, que l’un était un rhum « agricole » (pur jus). ce serait même très étonnant, et connaissant malheureusement la fâcheuse tendance du Mr derrière cette marque à mentir, je me permettrai d’en douter 😉

      0
      • Laurent dit :

        Bonjour Cyril,

        certes 🙂

        Je suis par ailleurs assez heureux de boire un verre de Moon Harbor (oui c’est du whisky, oui je vis à Bordeaux 🙂
        Le fait qu’un produit soit une pure construction commerciale ne me gène pas si on retrouve quelques chose en bouche.
        Pour le cas de Dictator, j’ignorai.
        LA bonne nouvelle, c’est que je vais me faire payer une bouteille par mon caviste 😀
        Ceci dit, chaque fois que je le fais déguster à des amis, on y trouve du plaisir et c’est bien là l’essentiel.

        Le fait que le Insolent serait un agricole m’a été indiqué par le caviste, un ami jusque là ;-).
        A la robe et la comparaison avec le Perpetual, je ne saurais pas infirmer ses dires.
        Et moi qui n’aime habituellement pas trop les rhum doux/sucrés, celui là me bluffe.
        Après, que le prix soit un peut délirant, je veux bien en convenir.
        J’ai la chance de ne pas payer le prix public et ça compte dans le peuplement de ma cave.

        J’ai dis être un amateur de rhum martiniquais, je dirai que HSE fait d’excellent produit (à boire) et d’autre encore plus discutable que le Insolent (commercialement).
        Il se trouve que j’ai eu la chance de tremper mes lèvres dans du 1960 (comme vous).
        C’est juste excellent et je ne saurais en parler avec vos termes, mais ça ne vaut pas 600€ « à mon sens ».

        Je digresse, et je m’éloigne du Dictador.
        N’hésitez pas à déplacer dans http://durhum.com/rhum-dictateur/

        Bien cordialement.

        0
        • cyril dit :

          Hello Laurent,
          je ne suis pas contre la « construction commercial » d’un produit mais plus sur le respect du consommateur et l’honnêteté de la démarche. Et avec Dictador, malheureusement, on frise le zéro pointé. Le plus dommageable dans l’histoire, c’est aussi (et surtout) de voir des cavistes foncer tête baissée sur ce genre de produit sans se poser plus de questions que ça… et en prenant pour argent comptant la com’ qui est faite autour ; c’est même dramatique, et cela va à l’encontre du métier (et des valeurs) même de caviste qui est censé être le prolongement d’une passion, ou du moins d’une curiosité . Aucun produit de Dictador n’est fait à base de pur jus de canne à sucre: l’information n’est nulle part (et si c’était le cas ce serait bien entendu vendu comme tel), et jusqu’à preuve du contraire c’est une invention de votre caviste. Je m’exprime en tant qu’amateur pur, mais je trouve ça très dommageable au final, pour tout le monde, à commencer par le consommateur qui est tombé dans le panneau

          0
Leave A Comment