Saint-James 250 ans
> [ suite à de très nombreux messages concernant le sujet du sucre, et plus globalement celui de l’édulcoration abusive de certains rhums, une pétition a été lancée pour demander le respect et l’application du règlement européen 110/2008 (qui interdit ces pratiques) : vous pouvez la signer ici. Une goutte d’eau, mais qui pourrait être […]
la dérive du rhum
> (English Version is here) Le précédent article avait pour but de montrer un exemple de rhum 2.0 (« nouvelle génération »), et son impact direct sur nos habitudes de consommation. Comme pour le cas de l’ajout de sucre, le sujet semble biaisé, et le débat toujours soigneusement évité : rappelons qu’il ne s’agit pas de goût […]
le rhum 2.0
> le rhum 2.0 [ here is the english version ] bienvenue dans le rhum génération 2.0 Ils sont partout, et constituent souvent une porte d’entrée forcée pour le consommateur en soif de découvertes. Leur force de frappe est sans commune mesure avec les plus ‘petits’ producteurs: leur présence dans les médias est assurée, ils […]
Fin du cas La Favorite
Avant de bientôt publier différents résultats de rhums agricoles sur ce site (et déjà visibles sur la page facebook), et compte tenu des dernières informations reçues, il m’a semblé important de revenir une dernière fois sur la Cuvée Privilège sortie par la distillerie La Favorite. Une nouvelle fois, le but de cet article est de […]
Sacchar[h]um bis
« La seule limite à notre épanouissement de demain sera nos doutes d’aujourd’hui. » Il est des choses qui peuvent être douloureuses à écrire, puis à lire, mais passée la découverte désagréable d’une certaine vérité, l’enjeu est de partager, de discuter, tout en restant objectif et sans tirer de conclusions hâtives ; et peut-être même qu’un jour, […]
le rhum jamaïcain
L’article qui suit n’a pas pour vocation d’être le plus complet sur le sujet, mais se veut avant toute chose une sorte d’initiation à qui voudrait s’intéresser un peu plus aux rhums jamaïcains. Les livres qui s’intéressent au sujet (en langue française) sont peu nombreux et ne parlent jamais en détail de la fabrication […]
des livres & du rhum
> Tous ces livres participent chacun à leur sens à éclairer l’amateur en quête de savoir. Poussant ses écrits plus ou moins loin, avec forces et nombres d’exemples, chaque auteur participe activement et passionnément à délivrer l’histoire du rhum et à en parler amoureusement. Certains montreront sans ambiguïté leur préférence pour telle ou telle essence, […]
Les racines du rhum
> Tout amateur de rhum -et même de spiritueux de manière plus large- est amené un jour à se tourner vers le passé à la recherche des origines, à la découverte de ce que pouvait alors proposer le rhum. Tel un généalogiste à la recherche de ses ancêtres la quête est longue mais valorisante, et […]
Saccharhum
> Du sucre dans votre verre… « On dit que le temps change les choses, mais en fait le temps ne fait que passer et nous devons changer les choses nous-mêmes » [Andy Warhol] Le sujet qui nous amène ici, le sucre, n’est pas nouveau mais disons que le sujet a toujours été assez hermétique, et […]
Boutique éphémère Velier
> Tant qu’il y aura des âmes, il y aura des rhums…. L’homme a ça de beau qu’il a des moments de génie qui marquent le temps, souvenirs intangibles d’un futur alors incertain. Merci à ceux qui se risquent au hasard et qui croient encore au temps dans un monde depuis longtemps devenu fou […]
