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    entretien avec Joy Spence

    > Joy Spence, papesse du rhum jamaïcain   Au service d’une des plus grandes marques de rhum au monde, Joy Spence œuvre depuis 38 ans à maintenir tout un héritage. Fidèle ambassadrice du rhum Appleton, elle a sculpté l’image du rhum jamaïcain à travers le monde, jusqu’à l’installer durablement dans les esprits des amateurs. Entretien […]

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    entretien avec Joy Spence

  • SLIDER_infoconso2

    info-conso suite

      > Après un premier épisode consacré à l’utilisation de fût d’acacia dans le rhum, nous nous intéresserons aujourd’hui à une autre (nouvelle) innovation, qui à notre connaissance n’a jamais été utilisée pour la production de rhum : l’utilisation d’eau de mer . Deux rhums sortis dernièrement par la société et marque Trois Rivières (Martinique) […]

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  • SLIDER_JLD

    la route du rhum revisitée

    > Garappa, brûle-ventre, rumbullion, frangorin ou autre raque : la « route du rhum » revisitée Par Jean-Louis DONNADIEU   L’engouement pour le rhum que l’on constate depuis quelques années a entrainé bien des discours commerciaux prenant parfois des libertés avec les faits. Pourtant, les jalons fondamentaux de l’histoire du rhum sont connus, en témoignent par exemple le […]

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    la route du rhum revisitée

  • SLIDER_acacia

    info conso

    > Suite à un message posté sur la page facebook de ce blog, et compte-tenu des questions qui en ont découlé qui dépasse la sphère des réseaux sociaux, vous trouverez ci-dessous un article reprenant point par point le sujet évoqué. Afin que le sujet ne tombe pas dans les abîmes de FB (et avant que […]

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    Effets d’annonces à Saint-Domingue

    > Effets d’annonces à Saint-Domingue, ou quand le petit monde du tafia sort de l’ombre… Par Jean-Louis DONNADIEU   Les travaux d’historiens sur les Antilles françaises – et plus particulièrement Saint-Domingue, premier producteur mondial de sucre et de café à la veille de la Révolution de 1789 – contiennent nombre d’études sur les sucreries et […]

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    Effets d’annonces à Saint-Domingue

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> Joy Spence, papesse du rhum jamaïcain   Au service d’une des plus grandes marques de rhum au monde, Joy Spence œuvre depuis 38 ans à maintenir tout un héritage. Fidèle ambassadrice du rhum Appleton, elle a sculpté l’image du rhum jamaïcain à travers le monde, jusqu’à l’installer durablement dans les esprits des amateurs. Entretien […]

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