le loup dans la bergerie

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> Ce n’est un secret pour personne, la législation autour du rhum est ambigüe), quand bien même elle est existante et correctement mise en application. Nous avons la chance, en tant qu’européen, de pouvoir nous appuyer sur le règlement 110/2008 qui encadre les spiritueux en France, dont notamment le rhum. Mais voilà, contrairement au Whisky, […]

Clarendon

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> Direction Monymusk dans la paroisse de Clarendon, pour le dernier volet de mes ‘balades’ en Jamaïque. Une énième distillerie qui aura vendu en vrac l’essentiel de son rhum avant de finalement créer sa propre marque en 2012. Une distillerie qui sait allier tradition et modernité : avec d’un côté de la distillerie une multi-colonne, […]

Long Pond

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> Retour au mois de février de cette année avec deux autres visites de distilleries jamaïcaines: Long Pond et Monymusk. Un petit miracle quand on pense qu’aucune des deux n’est habituellement ouverte au public et que la première peine à reprendre son activité. L’occasion de prendre quelques photos, de glaner quelques infos et de s’en […]

les articles

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> Vous trouverez ci-dessous l’intégralité des articles présents sur ce site depuis 2013, ainsi que les références de ceux présents dans la presse écrite. Pas de suite logique ni de catégories prédéfinies, mais rangées par thématiques. Bonne lecture.   LES DOSSIERS La Dégustation Le Vieillissement Vieillissement Tropical et Continental Mythe ou Réalité (vieillissement & part […]

Ies entretiens

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> Vous trouverez ci-dessous les différentes interviews depuis le lancement du blog. N’hésitez pas à aussi faire un tour du côté des articles pour plus d’informations (et plus d’entretiens, mais cette fois parus dans la presse écrite). Bonne lecture.   LES PRODUCTEURS Marc Sassier (2018 / AOC, IG, Finish et réglementation) Grégory Neisson (2016 / […]

entretien avec Marc Sassier

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> Son nom vous dit sûrement quelque chose, ou peut-être l’avez-vous déjà croisé sur un salon, dans une masterclass ou lors d’une visite à la distillerie Saint-James? Dans tous les cas, et à chaque occasion, il a sûrement répondu à vos interrogations avec une précision ultime, sans doute en débordant de détails et peut-être même d’anecdotes […]

L’Essentiel c’est Saint-James

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> Avant de publier prochainement un entretien avec Marc Sassier qui traine depuis quelques temps (des mois, des années?), place au dernier rhum sorti par la distillerie de Sainte-Marie, comme en amuse-bouche… Bon week-end       Saint-James cuvée L’Essentiel / 43° Dernier né de la distillerie Saint-James, cette carafe propose un assemblage de différents […]

visite chez Hampden

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> Hampden, magnifique Hampden. S’il est une distillerie que je souhaitais secrètement voir un jour, c’est bien celle-ci. Pour son héritage et son process de production d’un autre temps, pour sa gueule abîmée et ses cicatrices ; et bien plus encore, pour son rhum hors norme gonflé aux esters. Je vous propose ci-dessous de plonger […]

Depaz & cætera

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> Direction la distillerie Depaz pour cette dégustation croisée de vieux millésimes, de cuvées et autres carafes. Nous nous attarderons plus en détails sur l’histoire dans une prochaine note, l’occasion de goûter à de nouvelles choses. Bonne lecture.         Depaz rhum vieux circa 80′ / 50° Une mignonnette des années 80 de […]

work in progress

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> Ceux qui ont suivi la page Facebook (et Instagram) du blog ces derniers jours ont sans doute remarqué quelques photos venues d’ailleurs, ainsi qu’un temps mort entre deux articles sur le blog. Et pour cause, cette année marque la genèse d’un vieux projet, celui de parler des hommes et des femmes qui participent chaque […]