entretien avec Joy Spence
> Joy Spence, papesse du rhum jamaïcain Au service d’une des plus grandes marques de rhum au monde, Joy Spence œuvre depuis 38 ans à maintenir tout un héritage. Fidèle ambassadrice du rhum Appleton, elle a sculpté l’image du rhum jamaïcain à travers le monde, jusqu’à l’installer durablement dans les esprits des amateurs. Entretien […]
Clarendon
> Direction Monymusk dans la paroisse de Clarendon, pour le dernier volet de mes ‘balades’ en Jamaïque. Une énième distillerie qui aura vendu en vrac l’essentiel de son rhum avant de finalement créer sa propre marque en 2012. Une distillerie qui sait allier tradition et modernité : avec d’un côté de la distillerie une multi-colonne, […]
Long Pond
> Retour au mois de février de cette année avec deux autres visites de distilleries jamaïcaines: Long Pond et Monymusk. Un petit miracle quand on pense qu’aucune des deux n’est habituellement ouverte au public et que la première peine à reprendre son activité. L’occasion de prendre quelques photos, de glaner quelques infos et de s’en […]
visite chez Hampden
> Hampden, magnifique Hampden. S’il est une distillerie que je souhaitais secrètement voir un jour, c’est bien celle-ci. Pour son héritage et son process de production d’un autre temps, pour sa gueule abîmée et ses cicatrices ; et bien plus encore, pour son rhum hors norme gonflé aux esters. Je vous propose ci-dessous de plonger […]
Appleton acte 2
> En mars dernier, nous vous proposions une dégustation croisée exhaustive des rhums de chez Appleton, en allant de leurs blancs jusqu’à leurs 12 ans d’âge. Nous clôturons cette fois l’aventure avec quelques rhums commémoratifs ainsi que les plus vieux de la gamme en partant de leur tout premier premier 20 ans jusqu’à l’énigmatique 50 […]
saga jamaica
> Direction la Jamaïque avec de vieux embouteillages et des profils bien différents, à l’origine souvent inconnue mais reconnaissable pour certaines. Bienvenue dans les années 40, 60, 70 et 80 avec un panel non exhaustif de rhums d’époque. Private Stock Wray & Nephew 1970’s / 43° Un rhum issu d’un « stock privé » […]
Hampden is love
> [ photo du site RumConnection.com / 2013 ] Dans la famille du rhum Jamaïcain, Hampden a sans aucun doute le style le plus marqué, le plus puant (ou pour être plus consensuel: le plus ‘parfumé’), et reste le meilleur représentant de ces High Esters Rums dont la fabrication n’a que peu évolué au fil […]
Appleton, acte I
> Voici le début d’une longue série de dégustations qui visent à gouter presque tout Appleton, du plus jeune aux plus anciens et vieux rhums. Mes excuses pour les longueurs, inévitables, car il vous faudra sans doute beaucoup de temps et de persévérance pour arriver au bout de ce premier jet. A l’origine, il y […]
Swedes Jamaica 2000
> Hampden is love Swedes est un embouteilleur Suédois qui propose actuellement 5 rhums (ainsi que 20 whiskys et 1 tequila), uniquement distribués -pour le moment- en Suède et en Norvège. Une sélection rigoureuse au bout de laquelle Peter et Tommy, les propriétaires, achètent des fûts et les embouteillent. Leur marque de fabrique? des […]
Sea Wynde
> Pure mélange Voici un rhum pour le moins atypique : un assemblage de 5 différents rhums de Jamaïque et du Guyana, tous distillés dans des alambics à repasse. L’idée de base est de reprendre la recette historique de la Bristish Royal Navy et de son célèbre Navy Rum… Rien n’est moins sûr car […]
