Du rhum & des cendres
Après le test -décevant- du rhum Pampero Anniversario il y a quelques temps maintenant, voici un autre rhum issu de la même distillerie mais plus rare car embouteillé par A.D. Rattray (un de ces embouteilleurs indépendants qui a d’abord percé dans le whisky avant de sortir du rhum). Une version plus authentique de ce que peut offrir Pampero, car A.D. Rattray se défend de n’avoir rien ajouté à ce rhum (ni additif, ni coloration, …) Voyage au Venezuela pour du vrai Pampero.
prix : 43€ pour 70cl à 48.4° ; un excellent rapport qualité/prix vu l’âge du rhum. 236 bouteilles sont sorties et pas une de plus.
âge : 18 ans, distillé le 22 Septembre 1992 et embouteillé le 27 Mars 2011. Élevé en parti au Venezuela et en Europe.
Nous ne remercierons jamais assez ces embouteilleurs indépendants qui nous permettent de goûter à ce genre de rhum, mais aussi aux distilleries qui jouent le jeu en ouvrant leurs portes et qui permettent ainsi à ce genre de bouteille de voir le jour. Vous trouverez chez A.D. Rattray un large choix de rhums, notamment un très bon Caroni, un Port Morant et un Diamond, un rhum des Barbades (Foursquare), de Jamaïque ( Monymusk 25ans), avec toujours ce très bon rapport qualité/prix.
Ce Pampero est d’un bel ambré, la robe est brillante et huileuse et laisse place sans surprise à des jambes très épaisses pour un rhum qui fait bien ses 18 ans.
Le nez est intense et résolument animal: du cuir à gogo, du musc, une odeur de fumé embaumant littéralement le nez (et la pièce), assez inhabituel et unique pour un rhum. Pas cette odeur tourbé que l’on peut retrouver dans certains rhums mais réellement du fumé, une sorte d’odeur de cendres de tabac. Je n’ai pas le souvenir d’avoir ressenti une telle intensité sur ces notes auparavant. Voilà un rhum racé qui plaira sans aucun doute aux amateurs de cigare. Le nez est persistant et épais, et excepté cette odeur de cuir fumé, on découvre quelques fruits à coque (de la noix notamment) et du poivre pour les épices. Une ambiance surprenante mais qui pourra néanmoins lasser au bout d’un certain temps.
En bouche le rhum est bel et bien épais, c’est confirmé, et l’odeur si particulière au nez explose en bouche, l’impression de mâchouiller la veste en cuir d’un fumeur notoire (cuir et tabac froid). L’expérience mérite à elle seule la dégustation, c’est relativement doux à l’attaque, plutôt sec, et l’alcool est bien intégré et ne brule pas du tout le palais. C’est bien équilibré même si ces notes animales sont les seules à vraiment faire valoir, avec tout de même une note poivrée et des épices chaudes.
Le final est assez court mais impressionnant car assez démonstratif, toujours dans les mêmes tonalitées avec en plus en arrière plan un petit coté fumé pas désagréable. C’est à se demander si la distillerie ne s’est pas amusée à faire macérer dans ses fûts tous les sacs en cuir des Pampero Anniversario… ou alors un bon vieux morceau de cuir histoire de donner du caractère à leur rhum, rectifié par la suite avec une bonne rasade de sucre.
Un rhum très particulier où le cuir est roi, du nez jusqu’au final il n’y a presque que cela, et pourtant ça n’en devient pas pour autant écœurant, bien au contraire, c’est assez plaisant et atypique, et comme dit plus haut, il ravira les amateurs de cigare. Une belle découverte qui fait facilement oublier la dégustation du Pampero Anniversario, qui ne partage avec cette bouteille que le côté tabac, et encore, on est à mille lieu d’avoir la même intensité qu’avec l’embouteillage de A.D. Rattray… Note : 74.5
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Je ne connaissais pas du tout cet embouteilleur, merci pour la découverte.
En regardant de plus prés sur leur site internet j’ai pu m’apercevoir que le distributeur en France été de bordeaux (maison désiré) et de Renne (whisky et rhum), ça tombe bien je vais à Bordeaux ce weekend j’irais faire un tour pour voir si il leur reste des bouteilles
Tu as pu gouter aux autres version?
Je te tiens au courant
salut Gaetan
merci pour les infos ; je n’ai pas souvenir d’avoir vu leurs rhums à Rennes, en whisky peut etre par contre.
leurs embouteillages ne sont pas très récents mais tu nous dira pour Bordeaux.
j’ai gouté leur Caroni qui est très sympa, et je dois avoir quelques samples du reste
Bonjour,
gaetan:
Inutile de passer à la maison désiré uniquement pour ça (il y a pas mal d’autres choses à y voir cependant). En effet, je viens d’y aller et ils n’ont que des whisky en Rattray. C’est confirmé par leur site web …ou l’inverse ;).
J’aurais bien aimé mettre la main sur un embouteillage indépendant de Pampero, moi aussi. Pourrait-on savoir où tu as réussi à trouver cet ovni, cyril ?
Via un échange de samples, donc 15cl uniquement et pas de bouteille…
pas sur que j’achèterai une bouteille 😉
Salut cyril,
J’ai trouvé plusieurs versions de ce 1992 de Pampero:
– 1992-2006 à 46% par Moon Import.
– 1992-2002 à 46% par Caribbean Reserve
Donc la même cuvée, un peu moins vieille … sans doute aussi un peu moins cette infusion de vieux cuir que tu as dégusté ici 😉
…à voir ^_^
Salut Ouki
merci pour ces versions du Pampero, ça pourrait être très sympa de les comparer 🙂
Merci pour cette nouvelle découverte cyril 😉
J’ai « replongé » mon nez (et ma bouche !) dans un Savanna « Gd Arôme Longtemps » (le 8 ans d’âge, commandé directement sur leur site et différent du « Gd Arôme Longtemps » 7 ans d’âge que l’on trouve en France). Très puissant, très intense, un mélange de vieux cuir et de tabac (un tabac à rouler dont on viendrait d’ouvrir le paquet, lorsqu’il est encore frais et gras). Un rhum qui sent le « vrai », « l’authentique » (je ne sais pas si je suis clair…). Qui se rapproche, dans l’esprit, des Veliers, et de bcp de rhums agricoles…
Le 7 ans était différent niveau arômes mais excellent également ;-).
Les 2 versions vieillies en fûts de Cognac.
Assez surpris d’ailleurs de constater cette différence avec « une » seule année d’écart.
Bon, j’espère que cela te motivera pour nous donner ton avis sur une de ces 2 cuvées 😉
rhhaa oui c’est clair et ça donne envie…merci de partager tes impressions 🙂
Ces rhums de chez Savanna me font de l’oeil depuis un moment… ça va bien finir par arriver