Bologne, respectueusement
> Si l’histoire de Bologne a plus de 3 siècles et son rhum bientôt 130 ans d’existence, il faut souligner son lien quasi religieux et unique avec la production de rhum blanc. Il faudra en effet attendre la fin des années 90 pour que les premiers rhums soient mis en vieillissement, et presque une décennie […]
rhums Damoiseau
> Direction la Guadeloupe et Damoiseau cette semaine, avec la dégustation croisée de plusieurs rhums de la gamme et de millésimes, jusqu’au célèbre 1953… Côté historique, le début de la distillerie Bellevue (que l’on appelle plus communément distillerie Damoiseau) remonte à 1914 et même bien avant à en juger par quelques ouvrages, et produit alors […]
Madkaud
> Le rhum Madkaud aurait fait son apparition en 1895 par l’intermédiaire de Félicien Madkaud, qui décide alors de racheter une sucrerie et de la reconvertir en distillerie de rhum agricole. L’habitation devient rapidement le poumon économique de la famille et permet même à son propriétaire d’étendre la prospérité à ses frères et sœurs restés […]
here we go…
> RUMANIACS est le nom d’un projet qui aura mis quelques années avant de finalement voir le jour « officiellement » en ce mois de septembre 2016. Son objectif est de regrouper -sur un même site- les notes de dégustations de plusieurs amateurs : Serge Valentin (Whisky Fun), Marco Freyer (Barrel Aged Mind), Lance Surujbally (The Lone Caner), […]
listing de A à Z
Vous trouverez ci-dessous l’intégralité des notes de dégustations présentes sur ce site, auxquelles il faudra ajouter celles qui figurent sur le site Rumaniacs. ANTIGUA English Harbour 10 ans Soldiers Bay Silver Rum BARBADE Barbados 2000/2013 – Rum Swedes 58,8° Bumbu Cockspur VSOR 12 ans Doorly 3 ans (blanc) Doorly 5 ans Doorly XO Foursquare […]
Neisson 21 ans
> L’âge déraison 21 ans, une éternité pour un rhum, et un cas plutôt unique tellement il est rare de voir un rhum vieillir autant. Pourvu qu’il respecte le terme, et pourvu qu’il vieillisse sur son île natale… loin d’être une évidence. Sur les 3 barriques, le maître de chais a récupéré l’équivalent de 220 […]
El Dorado 25
> On ne présente plus les rhums El Dorado, marque phare de la Demerera Distillers Limited ; ils auront sans doute permis à de nombreux amateurs de rentrer dans le monde du rhum, en proposant des produits très abordables et faciles d’accès, même si assez sucrés au final. On y retrouve systématiquement un côté gourmand […]
Montebello
> Fondée en 1930 (distillerie Carrère) puis fermée en 60, la distillerie manquera de peu de se transformer en cinéma, avant d’être finalement rachetée en 1968 par Jean Marsolle qui lui redonnera un second souffle ; Aujourd’hui, Montebello est connue pour proposer une différence notable dans le paysage rhumier, en produisant des assemblages de rhum […]
Chamarel
> Toute jeune distillerie sortie de terre en 2008, Chamarel est totalement indépendante : elle cultive ses propres cannes à sucre, récoltées à la main (et sans brûlage), lui permettant ainsi de travailler une matière première excessivement fraîche et savoureuse. Côté distillation, la distillerie utilise aussi bien la méthode continue (avec une colonne traditionnelle de […]
Blanc côté Mélasse
> Poursuivons la dégustation des rhums blancs, mais cette fois avec des rhums de mélasse. Ils sont connus pour être beaucoup plus légers que les rhums de pur jus, mais sans doute aussi plus faciles d’accès, plus doux et flatteurs, en faisant généralement un ingrédient de prédilection pour les cocktails. Ce ne sont donc pas, […]
