Single Estate Rum
Flor de Cana c’est d’abord une histoire de famille qui remonte à 1890. Depuis cet instant, soit 120 ans après son apparition, la même famille est toujours à la tête de la marque, devenu une institution au Nicaragua et une marque de renom dans le monde entier. Une politique efficace de transparence puisque vous trouverez sur chacune de leur bouteille l’âge réel du rhum.
prix : comptez 60€ pour une bouteille de 70cl à 40°. S’il vous arrive de voyager (sans forcément aller bien loin) vous trouverez facilement ce rhum à moins de 40€.
âge : vieilli 18 années dans de petits fûts de chêne blanc américain, ayant précédent accueilli du Bourbon.
L’image présente sur cette page reprend le nouveau visuel que lancera prochainement Flor de Cana. Un pari plutôt réussi comparé à l’ancien look assez vieillot des bouteilles de la marque. On est plus dans la simplicité et la sobriété, épuré et efficace!
Le rhum présente une couleur cuivrée et de brillants reflets orangés. Une fois au travail, le liquide forme, sur les parois du verre, une couronne qui rapidement laisse apparaitre de très nombreuses gouttelettes qui se laissent tomber lentement.
La première odeur qui se dégage est de nature douce et délicate et rappelle la chaude odeur boisée d’un bourbon. La vanille prend place progressivement, les épices se manifestent tranquillement, sans heurt, et les fruits – biens mûrs – nous chatouillent le nez (odeur légèrement âpre) : de l’abricot, de la banane et des fruits secs qui se font un peu plus présents avec le repos. On remarque même une légère odeur de cuir qui semble se transformer en réglisse. Un nez assez doux mais avec suffisamment de caractère pour éviter une certaine facilité. Un nez qui s’ouvre au repos donc n’hésitez pas à lui laisser le temps de se dévoiler complétement.
A l’attaque on trouve un rhum crémeux, presque beurré à la manière d’un caramel, rapidement accentué par les épices et le cuir déjà présent au nez. Une sorte de début tout en douceur mais rapidement éclipsé par une certaine vague de chaleur, limite poivrée. Le boisé prend allégrement le dessus, peut être un peu trop d’ailleurs ?
Le final est une belle continuité de ce que donnait le rhum en bouche, sur une même longueur d’onde, dans un élan épicé et poivré et tout en longueur.
Un rhum assez bien équilibré, vivant et complexe, même si tout ce boisé pourra en déranger certains. Si c’est votre cas le Flor de Cana 12 ans sera un choix plus judicieux car son âge est surement mieux maitrisé que ce 18 ans… Ou alors il faut attendre de voir ce que donnera le 25 ans d’âge qui devrait sortir prochainement. Une chose est sûr le final du 18 ans est nettement supérieur à celui du 12, disons plus impressionnant de par sa puissance et sa longueur…à vous de faire votre choix 😉 Note : 78
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Tiens, voici un rhum qui à été commandé récemment pour moins de 60 euros alors que je n’avais pas encore pris connaissance de cette chronique. Concernant le boisé, je pense q’au fil des dégustations l’amateur averti peut se tourner davantage vers cette tonalité après bien des douceurs devenant bien souvent insignifiantes pour ne pas dire écoeurantes .Si la finale est ce que tu dis mon achat s’avère donc judicieux. je te ferai un retour le moment venu.
avec plaisir pour le retour.
Il est moins écœurant que certains mais on en fait vite fait le tour je trouve.
Salut , toujours médusé par ta capacité à émouvoir le chaland sur des bouteilles en définitive peu bavarde. J’avouerai même avoir été tenter par l’achat de l’angostura 1919 car chez le sieur Cyril, de la poésie, il y a!. Je confirme donc que même si l’euphorie n’est pas au rendez-vous, il n’en demeure pas moins correct. A quand une chronique du JM 2001?
Salut Stéphane et merci
c’est le JM 2000 que j’ai en fait (et bientot le 2001 j’espere)… qui a un parfum magnifique. Ce sera la prochaine note du coup! 😉
Bonjour,
Je viens de goûter le 12 ans…
Bof bof bof…
Nez : alcool
Bouche : assez doux mais aucun parfum
Finale : ?
J’ai reçu une contrefaçon ou quoi ? 😉
Hello
ça dépend ce que tu aimes d’habitude ? 😉
c’est assez doux et plutôt simple