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 Uitvlugt 1997
Un autre Uitvlugt, un autre Velier, cette fois-ci âgé de 17 ans et vieilli intégralement dans les entrepôts de DDL. Une bouteille plus ou moins récente mais déjà à ranger dans la catégorie des ‘collectors’, avec le prix qui va avec…
prix : 140€ (ça c’était au début), 70cl, 59,7° et 1 404 bouteilles.
âge : 17 années passées sous les tropiques, distillé à la distillerie du même nom via la Savalle Still (mark : ULR). Et une part des anges qui dépasse les… 77%.
ULR pour Uitvlugt Light Rum. Nous quittons le monde des assemblages pour un rhum dit ‘léger’ qui provient de l’alambic Savalle, un alambic à 4 colonnes qui peut sortir selon les besoins et les envies des rhums aux styles différents plus ou moins riches (citons Albion, Blairmont ou encore Skeldon).
La couleur est d’un ambré soutenu, tirant vers le bronze, la robe huileuse à souhait (comme tout Velier Demerara qui se respecte).
Au nez, après une odeur de colle/d’adhésif qui s’efface plutôt rapidement (mais qui reviendra), on trouve un rhum très gourmand, avec beaucoup de noix de coco et de massepain, de pâte d’amande, de chocolat, de vanille, de caramel ; bref, comme vous devez l’imaginer, et sans crier garde, on pourrait être prie d’une irrésistible envie de croquer dedans… cardamome et cannelle pour ce qui est des épices, sans oublier la réglisse, et un petit peu de tabac pour soutenir l’ensemble. Un nez gourmand et tenace, mais plutôt léger pour le style, et avec une certaine odeur métallique qui plane.
En bouche c’est très riche, huileux et même crémeux et sucré sur la coco que l’on retrouve sans peine. Se mélangent du vernis, de la réglisse et des fruits confiturés (abricot, marmelade d’orange), pour un petit effet pina colada des plus agréables. Un petit effet mentholé aussi, qui donne une belle tenue en bouche pour un rhum d’une belle intensité, bien vivant et gourmand.
La fin de bouche est très longue, sur la coco encore une fois et un boisé brûlé, réglissé, et l’orange qui revient aussi (amertume du zeste). Très belle persistance pour ce rhum qui nous régale, même une fois disparu, avec des relents mentholés, réglissés et fruités.
Un Velier très agréable, facile d’accès comparé à d’autres ; on n’est pas au niveau d’un UF30E, ça non, mais peut-être en devenir ? s’il fallait trouver un mot clé, ce serait : noix de coco, tellement elle est présente et apporte une certaine gourmandise à ce Uitvlugt. Note: 86
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Mon premier demerara velier et…waw, quelle claque !!
J’adore ce côté solvant… vraiment enivrant, on passerait des heures le nez au dessus. Et effectivement ce côté coco pour le moins surprenant.
Une première découverte moins gourmande que le blend enmore/port mourant mais tout aussi magnifique. Un voyage ce rhum.
Je rage vraiment d’être arrivé sur le tard et d’avoir raté des monuments comme ses cousins albion, blairmont et le semble t il monstrueux UF30E 🙂
pour un premier c’est très bien c’est clair 😉 et ça fera moins peur que certains autres
ah Albion… il faudrait en retrouver une caisse quelque part
Salut Cyril,
Merci pour cette note. Je l’attendais…
Je suis assez d’accord sur le sentiment coco et accessibilité.
Pour ma part, avec l’Albion 94 et le diamond 81, il agit d’un de mes demarara préfèré.
J’ai aussi l’impression qu’il fallait l’acheter lorsqu’il était encore temps!
A bientot
il est pourtant sorti il n’y a pas si longtemps que ça. Mais bon Albion 94 aussi :p
Très chouette cet Uitvlugt 1997 !
Merci, pour ton compte-rendu, Cyril.
Sinon toujours chez Velier, outre le fantastique UF30E
on m’a dit vraiment le plus grand bien de l’Uitvlugt 1988…
C’est vrai c’t’histoire ?…
Merci Laurent
il y en d’autres des Uitvlugt de sympathiques, et même un 1985 que je ne connaissais pas :
http://www.lospiritodeitempi.it/?p=8831
Le 88, j’en ai un vague souvenir, je vais ressortir mes samples pour faire un tour d’horizon 😉
Je ne connaissais pas ce 1985 non plus !
À comparer aux autre et surtout en F2F à l’UF30E.
Ah oui Cyril ! Ressort tous tes samples d’Uitvlugt
pour nous faire un panoramique complet !
Mais vu le nombre de cuvées en circulation
issues de cet alambic, bon courage y a du boulot !!! ;^)
à priori la dernière bouteille ouverte était défectueuse (et habitée par une petite bête dans le bouchon), dommage…
je vais commencer par comparer ce qui est comparable, à savoir les embouteillages Velier avec vieillissement tropical, ça limitera les choix 😉
ehehe je connais bien ce 1985 mezcal avec la bête 🙂
pitié car on sentait bien la puissance dessous de la bête!!
Moi j’aime aussi bcp ce Uit97, je l’ai trouvé un poil mieux du 96…
hehe oui! 😉 c’est dommage pour toi et pour le prix…