de rhums en mesures

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>   Ce n’est un secret pour personne, le rhum ne contient aucun sucre après distillation ; la démarche est donc tout sauf naturelle, et le sucre aura forcément été rajouté après distillation: avant ou durant le vieillissement, en cours d’élevage, avant l’embouteillage. sous différentes formes : sauce (macération), sirop, mélasse, caramel, macération,… pour des […]

Saccharhum

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> Du sucre dans votre verre… « On dit que le temps change les choses, mais en fait le temps ne fait que passer et nous devons changer les choses nous-mêmes » [Andy Warhol]   Le sujet qui nous amène ici, le sucre, n’est pas nouveau mais disons que le sujet a toujours été assez hermétique, et […]